|
|
 |
Ogni punto
cottura (collocazione
territoriale delle cucine) e ogni struttura viene seguita
da un dietista, con il compito di controllare che i
menù corrispondano alle esigenze delle varie tipologie
di ospiti. |
|
| L'azienda conta anche 5 mezzi adibiti
per il servizio di trasporto dei pasti, attrezzati
con contenitori termici per il trasporto di pasti
caldi e pasti freddi. |
 |
 |
L'azienda è seguita dalla biologa
Alberta Vandini, consulente per il piano HACCP in
collaborazione con l'Università di Ferrara per
le analisi batteriologiche. |
|
 |
